Si J’ai Envie by Marc – VDF Rouge

17,00

Appellation : VDF
Cuvée : Si J’ai Envie by Marc
Couleur : Rouge
Millésime : 2018
Rendement : 30 hl/ha
Degré : 15 °

Concours des vignerons indépendants 2019 : Médaille d’argent

Description

Cépages : Grenache, Caladoc, Carignan et Syrah provenant de mes meilleurs parcelles
Age des vignes : 20 à 90 ans
Terroir : Argilo-calcaire
Vendange : Manuelle
Dégustation :
• Robe : Rouge intense, reflets violine
• 1er nez : Fruits noirs à noyau
• 2ieme nez : Rondeurs, notes de réglisse
• En bouche : Cerise « Burlat » puis épices en fin
• Caudalie très longue (>10)
Accord mets/vins :
• Ce qui vous sied
Garde : 10 ans
Vinification :
Eraflage/Foulage.
Température de vinification 26°C.
Plan de macération 15 à 20 jours.
Marc pressé et ajouté au jus de goutte.
FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille. Puis élevage 12 mois en futs de chêne (forets des Vosges et du Tronçais)